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Sartenes tipo wok

por Webmaster

Las Sartenes Tipo Wok – todo lo que necesitas saber

Las sartenes tipo wok son utensilios caseros que cada vez están ganando mayor aceptación entre aquellos que desean expandir su conocimiento culinario. Su distintivo diseño es justo la clave de su gran éxito: su forma cónica, hueca en el centro y un fondo por lo general plano, permite cocinar de forma óptima los alimentos.

Aunque los woks se han usado durante mucho tiempo en la cocina asiática para platos como el chow mein o el arroz frito, recientemente se han convertido en elementos de cocina fundamentales para aquellos que adoran experimentar y probar nuevos sabores. ¿No sabes cómo funciona una sartén de estas? Aquí puedes aprender más al respecto.

¿Cómo Funciona una Sartén Wok?

Lo primero que hay que destacar es que el wok fue diseñado para cocinar alimentos simultáneamente a altas temperaturas de forma rápida. Esto se logra mediante su forma cónica, ya que permite concentrar el calor en la parte inferior. Esta forma le da al wok una estupenda manera de mover los alimentos, incrementando la mezcla entre éstos y continuas variaciones de temperatura para cocinarlos.

Si bien muchas personas asocian el wok a la cocina asiática, lo cierto es que se ha hecho ideal para cualquier cocina del mundo. Al cocinarse los alimentos de forma simultánea a altas temperaturas, la cantidad de aceite que se necesita para preparar cualquier alimento se reduce por lo general a una cucharada. Como resultado, tienes una comida saludable con menor cantidad de calorías.

Ventajas de Utilizar una Sartén Wok

  • Su forma cónica lo hace apto para preparar alimentos simultáneamente.
  • Su fondo plano permite una distribución adecuada del calor.
  • Como el calor se concentra en la parte inferior, se reduce el consumo de aceites.
  • Como el alimento se mueve constantemente, los alimentos se cocinan de forma óptima.
  • La sartén wok es apta para todo tipo de estufas, incluso para inducción.

En general, las sartenes wok son fáciles de usar una vez que uno se acostumbra. Generalmente se recomienda que uno debe calentarlas antes de cocinar en el y ajustar el fuego de forma adecuada. Algunos también recomiendan emplear poco aceite para evitar que se endurezca la comida, al igual que variar entre alimentos con alto contenido en agua y con poco contenido en agua. Y, por supuesto, también suele ser recomendable no tocar la sartén con objetos de metal, ya que pueden dañar su superficie. Una vez que hayas dominado el arte de la sartén wok podrás experimentar con recetas de todo tipo de cocina.

¿Qué Materiales Se Utilizan Para Hacer una Sartén Wok?

Las sartenes wok son generalmente fabricadas de aluminio forjado, hierro fundido, cobre, carbono, aleación de magnesio, acero inoxidable, acero recubierto, cerámica y vidrio. Hay diferentes tipos de materiales para elegir, cada uno con sus propias ventajas y desventajas. Los dos materiales de mayor popularidad, aluminio forjado y hierro fundido, se describen a continuación.

1. Aluminio Forjado

Las sartenes de aluminio forjado son muy populares entre los profesionales y entre los aficionados. Son durables, ligeras, no se enganchan fácilmente los alimentos, se oxida con facilidad y mejoran todavía más el sabor de los alimentos. Dado que tienen menor conductibilidad térmica, debes prestar atención al tiempo de calentamiento y al fuego para cocinar. Las sartenes de aluminio forjado son hechas con una aleación especial de aluminio con magnesio y titanio para proporcionar resistencia adicional.

2. Hierro Fundido

Las sartenes de hierro fundido son populares entre los aficionados a la cocina por su durabilidad y versatilidad. Son resistentes al calor y a la abrasión, y los alimentos tienen un sabor superior flojándose con una delicada textura. El hierro fundido es un material con una gran conductibilidad térmica, por lo que el calentamiento es más rápido en comparación con otros materiales para wok. Sin embargo, pueden requerir cuidado adicional para lavarlas, ya que se oxidan fácilmente.

¿Cuáles son las Mejores Sartenes Wok?

Debido a su flexibilidad y habilidades de cocción, hay una gran variedad de sartenes tipo wok disponibles. Algunas de las mejores sartenes son:

Marca Características Reviews
Lodge Hierro fundido, antideslizante y resistente 4.8 estrellas en Amazon
GreenPan Cubierta antiadherente, apta para todos los fuegos y antiabrasiva 4.5 estrellas en Amazon
Utopia Kitchen Aluminio recubierto de tres capas, apta para todos los fuegos, sin BPA 4.3 estrellas en Amazon

Precio de las Sartenes Wok

Existen una gran variedad de precios para elegir y, en general, los modelos más caros son aquellos hechos con otros materiales como el hierro fundido, el cobre o el acero inoxidable. Los precios varían desde los 10 dólares hasta más de 250 dólares.

Una vez hayas elegido la sartén de acuerdo a tus necesidades, es importante tener en cuenta que también puedes encontrar un buen ajuste con respecto al presupuesto. Tienes que buscar un modelo con una buena durabilidad, buenos materiales y buenas reseñas: luego irás a tus tiendas de comestibles favoritas para encontrar las mejores ofertas.

Preguntas Frecuentes

  1. ¿Qué es una sartén wok?

    Los woks son utensilios de cocina casera que tienen una forma cónica, con un fondo plano y cavo en el centro, ideales para cocinar alimentos simultáneamente a altas temperaturas de forma óptima.

  2. ¿Cómo funciona una sartén wok?

    El calor se concentra en la parte inferior de la sartén y de esta forma permite mover los alimentos constantemente entre variaciones en temperatura para cocinar los alimentos de forma óptima.

  3. ¿Qué materiales se utilizan para una sartén wok?

    Las sartenes wok son generalmente fabricadas de aluminio forjado, hierro fundido, cobre, carbono, aleación de magnesio, acero inoxidable, acero recubierto, cerámica y vidrio.

  4. ¿Cuáles son las mejores sartenes wok?

    Entre las mejores sartenes disponibles se encuentran la marca Lodge (hierro fundido), GreenPan (cubierta antiadherente) y Utopia Kitchen (aluminio recubierto de tres capas).

  5. ¿Cuál es el precio de una sartén wok?

    Los precios varían desde los 10 dólares hasta más de 250 dólares según el material y calidad.

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